Çölyak hastalığı olan kişilerin, gluten içeren gıdalardan kaçınmaları ve tamamen glutensiz bir diyet uygulamaları gerekir. Ayrıca, paketli gıdaların etiketlerini dikkatli bir şekilde okumak ve gluten içeren katkı maddeleri hakkında bilgi sahibi olmak da önemlidir.